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    老外最喜欢的茄子吃法,不炒不蒸也不煎,用油特少!

    原标题:老外最喜欢的茄子吃法,不炒不蒸也不煎,用油特少!

    这道菜是挪红的独创,如有类似,纯属巧合,这是来自挪红在挪威食堂工作时的创意。那时挪红将中国人特别爱吃的蒸茄子搬进挪威食堂,可是老外们奇怪地问这是什么呀?我告诉他们味道是不错的,可还是没?#26032;?#20986;去。

    老外们喜欢中国的春卷、烤鸭、煎饺,好象都是煎炸之类的,这让我想起我们的煎茄盒,又想到挪威人爱意大利美食,而意大利人爱用西红柿、奶酪和披萨香料,于是我就把这些元素组合在一起,做成西红柿奶酪烤茄子。这下子就变得特别的抢手,老外们吃得很开心。

    当时我用的是帕玛森奶酪(意大利语parmigiano),这种奶酪在中国?#27426;?#35265;,今天就改用了做披萨的一般奶酪。

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    此菜是三层,最?#26053;?#26159;调了味的茄子,中间是西红柿,最上面是奶酪。口味是多层次的,配米饭、馒头、面条,面包都是棒极了!不?#29275;?#35797;试就知道我没有撒谎!

    【奶酪西红柿烤茄子】

    材料:茄子一根300克、西红柿400克和奶酪40克

    制作:

    1.将茄子和西红柿清洗干净,切厚片。

    2.茄子里加入盐、糖、油和披萨香料(内?#26032;?#21202;、百里香、迷迭香、牛至、墨角兰)拌均。注:油不要许多。

    3.将茄片平铺在烤盘上,上下火210度,烤15?#31181;?#24038;右至软,略上色。

    4.取出将西红柿片放在茄片上。

    5.在西红柿片上面撒点奶酪。

    6.再入烤箱,上下火210度,烤8?#31181;?#24038;右,至奶酪融化即可出炉享用。

    细微小语:

    1.如没有披萨香料可以用花椒、孜然、五香粉,或十三香代替。

    2.?#27426;?#35201;?#33267;?#27425;入烤箱烘烤。

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