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    这些食材千万别用清水洗,洗不干净的!

    原标题:这些食材千万别用清水洗,洗不干净的!

    很多人都用清水洗菜,但清水并不能洗干净所有的菜,这些菜千万别用清水洗,越洗越脏,吃多了直?#28216;?#23475;人体健康!

    蔬菜类

    花菜类

    无论是白色的花菜还是绿色的西蓝花,看上去都很干净,但其实他们花球状的叶瓣里很容易藏农药和菜虫,所以一定要清洗干净才好。

    准备一盆清水,在水?#34809;?#23569;许的?#21361;?#29992;筷子搅拌均匀。把买回来的花菜放在盐水中浸泡5分钟,盐水有助于杀菌,既可以杀死花菜上隐藏的小虫,?#26448;?#21435;除花菜上残留的农药。

    叶子菜

    买回来的叶子菜,不仅要清洗叶片上的沙子和泥土,还要清洗叶子上残留的农药,而只用清水冲洗农药,肯定洗不干净。

    准备一盆清水,在清水中倒入适量的小苏打,搅拌均匀。把要洗的叶子菜放在苏打水中浸泡10分钟,拿出来再用清水冲洗干净即可。

    原理:农药遇碱?#21248;?#28082;易分解,小苏打呈碱性,用其洗菜可以清除菜叶上残留的农药。

    茄瓜类

    茄瓜类蔬菜表面凹凸不平,很容易积攒细菌和?#39029;荊?#24182;也容易残留农药。

    把茄?#25103;?#22312;清水中,用牙刷?#21917;?#28165;水刷洗表面不平的瓜果。刷完后放在苏打水中浸泡10分钟,这样不用去皮,?#26448;?#25918;心食用。

    原理:大部分农药是有机磷类农药,不溶于水,是酸性的,加入食用碱后,水变成弱碱性,和农药的酸?#36234;?#21512;,就能够去掉蔬菜上残留的农药。

    菌菇类

    很多菌菇都生长在土壤里,而且菌菇的伞面菌朵里有很多褶皱,也很容易隐藏各种泥沙。

    可以用面粉或淘米水先进行浸泡,把手放在洗菜水中朝一个方向搅动,这时菌菇表面以及褶皱中的泥土就会随着水的旋搅自动掉下来,最后用清水冲洗一下?#28034;?#20197;了!

    肉类

    鲜肉

    像牛肉,猪肉,羊肉、鸡肉等新鲜的肉类,上面有很多的细菌和油脂,用清水根本洗不掉,必须加点东西才能清洗干净。

    把买回来的猪肉放在淘米水或面粉水中浸泡5-10分钟,淘米水和面粉有很强的吸附性,不用清洗,猪肉上的脏东西和油脂自动掉下来。

    ?#39135;?/p>

    爆炒?#39135;?#26159;很多人都爱吃的一道菜,要想做出来的?#39135;?#21619;道好,清洗很关键。

    先把大肠放在清水中浸泡5-10分钟,然后把水分沥干,用细盐、?#29366;住?#26009;酒或白醋加少许水,反复搓洗几遍,最后用清水冲洗干净即可。

    猪肝

    猪肝上不仅有血渍,还有异味,把猪肝放在加醋的水中浸泡5分钟,可以清理掉猪肝上的血渍,然后用面粉擦洗猪肝表面,不仅可以清除猪肝上的异味,而?#39029;?#20986;来的猪肝口感更滑嫩。

    鱼类

    去土腥味

    鱼肉细腻鲜美,富含蛋白质,是餐桌上的宠儿,但就是腥味太重,用再多清水?#26448;?#23558;鱼腥味去掉。

    把鱼放在冷水中浸泡,倒入?#25945;萊状祝?#36807;1小时后再去鳞清洗,?#28034;?#20197;去掉鱼腥味了。

    你也可以在做鱼之前,将鱼块清洗干净切成块,放入盘中,加料酒腌制20分钟,然后下锅,这样也可?#36234;?#40060;的腥味去除掉。

    去鱼胆苦味

    杀鱼的时候不小心把鱼胆划破,胆汁流到鱼肉上使肉?#26102;?#33510;,在粘有胆汁的地方涂抹食用碱,或者用白酒代替食用碱,然后冲洗干净,鱼肉就不再发苦了。

    去鱼鳃

    鱼鳃是鱼用来呼吸的器官,鱼在呼吸过程中,水中的一些细菌、寄生虫等有害物质会?#21507;?#40060;鳃上,所以烹饪鱼时一定要将鱼鳃去掉,最好连同鱼肚子上的黑膜一起去掉。

    螃蟹、贝类

    螃蟹

    又到了吃螃蟹的季节,螃蟹在水中以腐烂的小鱼小虾为食,体表和体内含有大量的细菌和毒素,清洗不干净直?#28216;?#23475;身体健康。

    先用清水将螃蟹体表的污物冲洗干净,再放入淡盐水中浸泡一段时间,这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西,浸泡期间多换水,直到螃蟹吐出的水变干净为止。

    贝类

    贝类好吃,但是沙子非常多,不清洗干净非常影响享受美食的快?#23567;?/span>

    把贝类放在清水中,撒适量的食?#21361;?#20498;些许香油,搅拌均匀后静置半小时。盐和香油的气味会使贝类张口吐出沙子,最后用清水冲洗一下,沙子就全部洗掉了,所有的贝类?#23492;?#29992;这种方法清洗。返回搜狐,查看更多

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